Propuesta de uso de harinas no convencionales en la elaboración de pastas artesanales para el restaurante Michelangelo de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Balboa Renjel, Vanessa Nicole. Propuesta de uso de harinas no convencionales en la elaboración de pastas artesanales para el restaurante Michelangelo de la Ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2022. 105 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

A toda pasta, fresca rellena y al horno.

Navarro, Antonio. A toda pasta, fresca rellena y al horno. La Coruña : Everest; 2009. 119 p. Ilus; 23 cm. ISBN: 978-84-441-0182-8.

Pasta. ¡ qué pasión!

Negri, Nicoletta. Pasta. ¡ qué pasión! La Coruña : Everest; 2009. 143 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-441-2031-7.